Новогодняя расдача подарков зефирки
Макарон
Не пропустите следующий день и следите за страничкой и сторис!
Макарон на французской меренге
• 125г миндальной муки
• 125г сахарной пудры
• 100г белка
• 100г сахара
• краситель
Приготовление
Объединяем сахарную пудру с миндальной мукой. Начинаем взбивать белки и постепенно добавляем сахар. Взбиваем до глянцевой меренги. Добавляем муку с сахарной пудрой. Сначала половину и интенсивно перемешиваем. Затем оставшуюся половину добавляем и перемешиваем, вращая миску против часовой стрелки. Краситель добавляем вместе со второй частью муки. Масса не должна быть жидкой, стекать по лопатке. Отсаживаем макарон и оставляем подсушиться на 10-30 минут. Печем на 145С 15-20 минут, в зависимости от вашей духовки.
Обязательно готовьте по рецепту и отмечайте @Ze.firka , я дарю своим подписчикам подарки!)
Новогодняя распродажа
всех курсов
всех курсов
Новогодняя распродажа всех курсов
Успевай забрать курсы
с максимальными скидками!
есть рассрочка без %
с максимальными скидками!
есть рассрочка без %
При оплате в течение 24 часов - доступ к курсам останется у вас навсегда
дней
часов
минут
секунд
Новогодний Стол
490 рублей
- Тарт селедка под шубой (тарты с кремю из свеклы, селедкой и муссом из майонеза картофельными и морковными чипсами или пюре)
- Бисквитный Торт "Оливье"
- Муссовый торт "Курица с ананасами"
- Капкейки "Крабовый салат"
- Макарон с паштетом и луковым конфи
- Суфле с лососем
- Пирожки с фаршем и клюквой
- Йоркширский пудинг и Салат с курицей и мандаринами
- Террин
- Холодец от Бабули
- Морской салат Мамы
- Бриошь с камамбером
- Мясной рулет
- Биф велингтон
- Индейка с клюквенным соусом, с коул слоу и Брюссельская капуста с грецким орехом и гранатом
- Свинина в кока коле и запеченые с травами и горчицей овощи
-Гусь в меду и сидере
- Запеченная голова Цветной капусты в сыре
- Трайфл
- Брауни с глинтвейном
- Рождественский напиток «Грог»
- Бисквитный Торт "Оливье"
- Муссовый торт "Курица с ананасами"
- Капкейки "Крабовый салат"
- Макарон с паштетом и луковым конфи
- Суфле с лососем
- Пирожки с фаршем и клюквой
- Йоркширский пудинг и Салат с курицей и мандаринами
- Террин
- Холодец от Бабули
- Морской салат Мамы
- Бриошь с камамбером
- Мясной рулет
- Биф велингтон
- Индейка с клюквенным соусом, с коул слоу и Брюссельская капуста с грецким орехом и гранатом
- Свинина в кока коле и запеченые с травами и горчицей овощи
-Гусь в меду и сидере
- Запеченная голова Цветной капусты в сыре
- Трайфл
- Брауни с глинтвейном
- Рождественский напиток «Грог»
| КУПИТЬ СО СКИДКОЙ |
Новогодний Интенсив
490 рублей
Рождественские кексы
- Штоллен
- Пьяный рождественский кекс
- Капкейки с пряным кремом
Новогодние макарон
- Макарон елочка
- Макарон рождественский олень
- Макарон Санта клаус
Печенья
- Печенья с витражами
- Печенье-ролл в новогоднем стиле
- Пряники с эффектным, но простым декором
Новогодние начинки
- Морозная клюква
- Заводной апельсин
- Имбирный пряник
Бисквитный торт
- Бисквитная елка- карамельный бисквит, пряное кремю, клюквенный ганаш
Муссовый торт
Имбирный эль. Декор шоколадные елки и глазурь на сухом молоке
Зефир
- Зефир "Глинтвейн"
- Зефир "Яблочный грог"
- Зефир "Шампанское-черная смородина"
- Зефир "Имбирный пряник" в рожке
| КУПИТЬ СО СКИДКОЙ |
Онлайн-курс «Макарон»
690 рублей
- Вводные знания по макарон
-Макарон на Итальянской меренге/французской
- На фундучной муке/миндальной муке
- Макарон в корейском стиле с обсыпками и большим количеством начинки
-Макарон в форме зверушек, сердечек, мультяшных персонажей
- А так же более 40 стабильных начинок
-Макарон на Итальянской меренге/французской
- На фундучной муке/миндальной муке
- Макарон в корейском стиле с обсыпками и большим количеством начинки
-Макарон в форме зверушек, сердечек, мультяшных персонажей
- А так же более 40 стабильных начинок
| КУПИТЬ СО СКИДКОЙ |
Зефирный клуб
990₽
- Видео-урок по приготовлению классического зефира
-Текстовый урок и 3 вкуса этой зимы и весны: лимонный пирог, глинтвейн и малина
- Рецепт зефира без уваривания пюре
- Зефир с уменьшенным количеством сахара
- Правила хранения зефира
- Причины, почему зефир мокнет или не взбивается
- Теория агара и пектина
- Рецепт зефира на альбумине и альбуфиксе
- Упаковка зефира
-Текстовый урок и 3 вкуса этой зимы и весны: лимонный пирог, глинтвейн и малина
- Рецепт зефира без уваривания пюре
- Зефир с уменьшенным количеством сахара
- Правила хранения зефира
- Причины, почему зефир мокнет или не взбивается
- Теория агара и пектина
- Рецепт зефира на альбумине и альбуфиксе
- Упаковка зефира
| Купить доступ в закрытый клуб |
Онлайн-курс «Начинающий кондитер»
1900 рублей
- Более 120-ти крутых рецептов бисквитных,
муссовых тортов, макарон и других десертов в сборниках рецептов
- Видео-курс "Начинающий кондитер"
● Муссовые пирожные "Шампанское-черная смородина"
● Чизкейк "Смородина-лаванда"
● Бисквитный торт "черный кунжут-шоколад"
● Муссовый торт "Сливочная клубника"
● Бисквитный торт "Северные ягоды с медом"
● Муссовый торт "Манго-маракуйя"
● Капкейки
● Муссовый торт "Шоколадная малина"
● Работа с изомальтом
● Макарон и начинки
● Зефир
● Десерты в стакане
● Кейк попс
● Меренга/безе
- Видео-курс "Высокий бисквитный торт"
● Шоколадный декор. Темперированный шоколад
● Твист/парус
● Перья шоколадные
● Мини цветочки без дополнительных форм из шоколада и изомальта
● Полые шоколадные/изомальтовые сферы (наполним их сладостями)
● Роза-малина-личи с декором твист;
● Кофе-авокадо. Покрытие велюр. Декор-шоколадные перья;
● Полые шоколадные/изомальтовые сферы со сладостями внутри;
● Торт без глютена и яиц. Теория про декор из живых цветов
● Вишневый торт с детским декором
● Морковный торт с намелакой и клюквенной пеной
муссовых тортов, макарон и других десертов в сборниках рецептов
- Видео-курс "Начинающий кондитер"
● Муссовые пирожные "Шампанское-черная смородина"
● Чизкейк "Смородина-лаванда"
● Бисквитный торт "черный кунжут-шоколад"
● Муссовый торт "Сливочная клубника"
● Бисквитный торт "Северные ягоды с медом"
● Муссовый торт "Манго-маракуйя"
● Капкейки
● Муссовый торт "Шоколадная малина"
● Работа с изомальтом
● Макарон и начинки
● Зефир
● Десерты в стакане
● Кейк попс
● Меренга/безе
- Видео-курс "Высокий бисквитный торт"
● Шоколадный декор. Темперированный шоколад
● Твист/парус
● Перья шоколадные
● Мини цветочки без дополнительных форм из шоколада и изомальта
● Полые шоколадные/изомальтовые сферы (наполним их сладостями)
● Роза-малина-личи с декором твист;
● Кофе-авокадо. Покрытие велюр. Декор-шоколадные перья;
● Полые шоколадные/изомальтовые сферы со сладостями внутри;
● Торт без глютена и яиц. Теория про декор из живых цветов
● Вишневый торт с детским декором
● Морковный торт с намелакой и клюквенной пеной
| КУПИТЬ СО СКИДКОЙ |
Все включено. Целая база знаний и все курсы нашей школы
3900 рублей
В рассрочку от 325р
- Курс «Начинающий кондитер
- Курс Зефир
- Курс Макарон
-Курс «Trendy выпечка
- Доступ к онлайн клубу кондитеров
- Доступ ко всем курсам НАВСЕГДА
- Доступ к прямым эфирам с ответами на вопросы
- Проверка домашних заданий
- Доступ к чату учеников и кураторов
- Обратная связь на протяжении 12 месяцев
- Бонус: Мини-курс по выращиванию закваски для хлеба
Нажмите, чтобы узнать подробнее про перечень курсов
- Курс Зефир
- Курс Макарон
-Курс «Trendy выпечка
- Доступ к онлайн клубу кондитеров
- Доступ ко всем курсам НАВСЕГДА
- Доступ к прямым эфирам с ответами на вопросы
- Проверка домашних заданий
- Доступ к чату учеников и кураторов
- Обратная связь на протяжении 12 месяцев
- Бонус: Мини-курс по выращиванию закваски для хлеба
Нажмите, чтобы узнать подробнее про перечень курсов
| КУПИТЬ СО СКИДКОЙ |
Вип абонемент на новые курсы 2022 года с доступом навсегда
4990 рублей
В рассрочку от 415 ₽
VIP доступ ко всем новым интенсивам, вебинарам, сборникам рецептам и курсам, которые будут выходить в 2022 году
-"Все включено" тариф входит в стоимость
-Все мини курсы с сайта
РАССРОЧКА НА 3-12 месяцев
-"Все включено" тариф входит в стоимость
-Все мини курсы с сайта
РАССРОЧКА НА 3-12 месяцев
| КУПИТЬ СО СКИДКОЙ |
Мини-курс «Летние десерты»
190 рублей
Самый летний торт "Фрезье"
Пирог с земляникой и козьим творогом
Тарталетки с голубикой
Меренговый рулет с фисташковым кремом
Тарт с абрикосами, франжипаном и розмарином
Эклеры и парибрест с самыми ПОПУЛЯРНЫМИ начинками 2021 года
Бисквитный торт "Голубая матча-лайм-голубика" с декором из шоколадных cфер без темперированная и бетонным ганашем
Мини сборник рецептов мороженного в домашних условиях
Пирог с земляникой и козьим творогом
Тарталетки с голубикой
Меренговый рулет с фисташковым кремом
Тарт с абрикосами, франжипаном и розмарином
Эклеры и парибрест с самыми ПОПУЛЯРНЫМИ начинками 2021 года
Бисквитный торт "Голубая матча-лайм-голубика" с декором из шоколадных cфер без темперированная и бетонным ганашем
Мини сборник рецептов мороженного в домашних условиях
| КУПИТЬ СО СКИДКОЙ |
Записи вебинаров и сборники рецептов
290 рублей
✅ 4 сборника рецептов
✅ Запись кулинарного мастер-класса по приготовлению пирожного Павлова
✅ Записи Летнего Онлайн Интенсива, по которым научишься готовить Бисквитный Торт, Булочку ШУ и Нарезное Пирожное
✅ Макарон на итальянской меренге, зефир за 15 минут, зефирные фигурки
✅ Тарталетка роза, тарталетка "груша в вине", Эклеры
✅ Зефирный букет
✅ Торт "Сникерс" с шоколадной фигуркой и бюджетным декором
✅ Запись кулинарного мастер-класса по приготовлению пирожного Павлова
✅ Записи Летнего Онлайн Интенсива, по которым научишься готовить Бисквитный Торт, Булочку ШУ и Нарезное Пирожное
✅ Макарон на итальянской меренге, зефир за 15 минут, зефирные фигурки
✅ Тарталетка роза, тарталетка "груша в вине", Эклеры
✅ Зефирный букет
✅ Торт "Сникерс" с шоколадной фигуркой и бюджетным декором
| КУПИТЬ СО СКИДКОЙ |
мини курс "Бенто торты" + Новогодние бенто торты
990 рублей
ЗАПИСЬ ВЕБИНАРА
-Зефирный бенто торт, который хранится месяц
-ПП бенто торт "Ванильные ягоды" без сахара, глютена, низкокалорийный
-Сборник рецептов "15 начинок бенто тортов"
-Видео урок "Роспись бенто крысы"
-Видео урок "Роспись бенто котик"
-Видео урок "Роспись бенто Бейби Йода"
-Зефирный бенто торт, который хранится месяц
-ПП бенто торт "Ванильные ягоды" без сахара, глютена, низкокалорийный
-Сборник рецептов "15 начинок бенто тортов"
-Видео урок "Роспись бенто крысы"
-Видео урок "Роспись бенто котик"
-Видео урок "Роспись бенто Бейби Йода"
| Купить со скидкой |
Мини курс "Пряники"
490 рублей
Глазурь
- виды консистенции глазури
- заливка пряников
- подробнейшие примеры как работать с глазурью
Тесто пряничное
- Идеальное тесто для пряников
- Раскатка и нарезка теста
- Как сделать трафарет без форм
Роспись пряников девочка и мальчик
- Подробное и наглядное видео как заливать пряник
-Как сушить пряник?
-Секреты объемной заливки пряника
-Роспись пряника кисточками
-Работа с гелевыми красителями
- виды консистенции глазури
- заливка пряников
- подробнейшие примеры как работать с глазурью
Тесто пряничное
- Идеальное тесто для пряников
- Раскатка и нарезка теста
- Как сделать трафарет без форм
Роспись пряников девочка и мальчик
- Подробное и наглядное видео как заливать пряник
-Как сушить пряник?
-Секреты объемной заливки пряника
-Роспись пряника кисточками
-Работа с гелевыми красителями
| Раскупили |
А вот эти призы мы будет разыгрывать среди самых активных участников!
Кондитерский бокс
Планетарный миксер
Возник вопрос? Задай его нам в WhatsApp:)
Как проходят курсы?
1
Оплати участие удобным способом
2
Тебе придет письмо на почту с подтверждением, что ты в списке участников
3
На обучающей платформе откроются уроки
4
В течение месяца для учеников я провожу эфиры с ответами на вопросы
5
Ты сможешь задавать вопросы в чате участников и получать ответы от меня и от кураторов
Подарочный сертификат
При покупке любого курса, просто напишите нам в whatsapp https://wa.me/79811076987 или Инстаграм @ze.firka, чтобы мы сделали электронный сертификат на курс
Именной сертификат
Выполняешь домашнее задание - получаешь именной сертификат!
Отзывы наших учеников
Меня зовут
Алёна Зефирка
Алёна Зефирка
Я закончила кулинарную школуAmerican Culinary Federation и получила диплом на факультете Culinary arts
Последний год я активно занимаюсь обучением кондитерскому мастерству! Я открыла студию в Самаре, в которой проводятся мастер-классы и встречи участников Zefirka Pastry Club
Последний год я активно занимаюсь обучением кондитерскому мастерству! Я открыла студию в Самаре, в которой проводятся мастер-классы и встречи участников Zefirka Pastry Club
>7 лет
Я занимаюсь кондитерским искусством уже более 7 лет
>8.000
Больше 8 тысяч учеников прошли обучение в нашей школе. Многие из них стали профессиональными кондитерами
>160.000
В моем инстаграм-блоге о кондитерском искусстве количество более 160 тысяч подписчиков