Летний онлайн интенсив от Алёны Зефирки
по приготовлению муссовых тортов, зефира и макарон
Даты проведения:
Со 2 по 7 июля

Стоимость участия сегодня:
1490 590 рублей
Что будет на интенсиве?
Муссовые торты - как самый простой десерт, приготовления которого не занимает много времени.

- Базовые знания.
- Как экспериментировать с муссовыми тортами.
- Тайм менеджмент для приготовления муссов на домашней кухне
- Велюр без какао масла
- Варианты покрытия торта без краскопульта
- Зеркальная глазурь
- Торт Сникерс
- Торт Шоколадная Вишня
Зефир - зефир на альбумине, зефир без уваривания пюре

- Подробно изучим альтернативные и быстрые способы приготовления зефира.
0 Как приготовить зефир буквально за 30 минут.
- Зефир будет стабильным через 5 мин после отсаживания.
- Как экспериментировать с различными вкусовыми добавками
- Сделаем интересные начинки для зефира и поговорим про то, как экспериментировать с ними.
- Зефиросендвич
Макарон

- Как переработать «брак» макарон
- Как использовать повторно крышечки, которые вдруг не получились
- Подробно разберем механику использования неудавшихся крышечек
Это будут прямые эфиры из моей студии!
Все рецепты и записи видео вы получите даже если не успели на прямые эфиры!

Запишитесь на интенсив прямо сейчас, пока цена не выросла!

Почему я разбираюсь в том, о чем говорю?
Я Закончила кулинарную школу American Culinary Federation
1
Получила диплом на факультете Culinary arts
2
Прошла много различных мастер классов у лучших русских и иностранных шефов, например, у Cedric Grolet
3
Активно занимаюсь обучением кондитерскому мастерству
4
Я открыла студию в Самаре и у нас работают самые крутые шефы города! Евгения прошла обучение в Harvard University и во Франции
5
В моей студии проводятся мастер-классы и встречи участников Zefirka Pastry Club
6