Раскрой свои кулинарные таланты, не выходя из дома,
с помощью пошаговых уроков и отборных рецептов от профессионального кондитера!
Забирай все курсы Алены Зефирки по специальной цене!
с помощью пошаговых уроков и отборных рецептов от профессионального кондитера!
Забирай все курсы Алены Зефирки по специальной цене!
Сколько стоит?
Создавай потрясающе красивые и вкусные торты вместе с нами
4,9 тыс.р
- Курс Вип-Кондитер
- Курс Зефир
- Курс Макарон
- Доступ ко всем курсам НАВСЕГДА
- Доступ к прямым эфирам с ответами на вопросы
- Проверка домашних заданий
- Доступ к чату учеников и кураторов
- Обратная связь от кураторов на протяжении 12 месяцев
- БОНУС: Курс "Trendy Выпечка"
- БОНУС: Курс "Летние Десерты"
- БОНУС: Курс по куличам
- БОНУС: Доступ к кулинарному клубу
- БОНУС: Мини-курс по выращиванию закваски для хлеба
- БОНУС: Все сборники рецептов
- БОНУС: Курс по нарезным пирожным
- Возможность получения сертификатов
- Участие в розыгрыше кондитерского бокса
- Участие в розыгрыше планетарного миксера
9,9 тыс.р
- Курс Вип-Кондитер
- Курс Зефир
- Курс Макарон
- Доступ ко всем курсам НАВСЕГДА
- Доступ к прямым эфирам с ответами на вопросы
- Проверка домашних заданий
- Доступ к чату учеников и кураторов
- Обратная связь от кураторов на протяжении 12 месяцев
- БОНУС: Курс "Trendy Выпечка"
- БОНУС: Курс "Летние Десерты"
- БОНУС: Курс по куличам
- БОНУС: Доступ к кулинарному клубу
- БОНУС: Мини-курс по выращиванию закваски для хлеба
- БОНУС: Все сборники рецептов
- БОНУС: Курс по нарезным пирожным
- Возможность получения сертификатов
- Участие в розыгрыше кондитерского бокса
- Участие в розыгрыше планетарного миксера
Все включено
индивидуальный
7 900
рублей
- Курс Вип-Кондитер
- Курс Зефир
- Курс Макарон
- Доступ ко всем курсам НАВСЕГДА
- Доступ к прямым эфирам с ответами на вопросы
- Проверка домашних заданий
- Доступ к чату учеников и кураторов
- Обратная связь от кураторов на протяжении 12 месяцев
- БОНУС: Курс "Trendy Выпечка"
- БОНУС: Курс "Летние Десерты"
- БОНУС: Курс по куличам
- БОНУС: Доступ к кулинарному клубу
- БОНУС: Мини-курс по выращиванию закваски для хлеба
- БОНУС: Все сборники рецептов
- БОНУС: Курс по нарезным пирожным
- Возможность получения сертификатов
- Участие в розыгрыше кондитерского бокса
- Участие в розыгрыше планетарного миксера
+ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ КУРАТОР
+выполняйте задания в течение месяца и мы пришлем печатный сертификат вам домой
+интенсив ОСЕННИЙ с печатным сертификатом
| ЗАБРАТЬ ПО АКЦИИ! |
Что входит в онлайн курс Вип-Кондитер!
Это более 120-ти крутых рецептов бисквитных,
муссовых тортов, макарон и других десертов!
Это более 120-ти крутых рецептов бисквитных,
муссовых тортов, макарон и других десертов!
Видео-курс "Кондитер Профи"
Содержание:
● Муссовые пирожные "Шампанское-черная смородина"
● Чизкейк "Смородина-лаванда"
● Бисквитный торт "черный кунжут-шоколад"
● Муссовый торт "Сливочная клубника"
● Бисквитный торт "Северные ягоды с медом"
● Муссовый торт "Манго-маракуйя"
● Капкейки
● Муссовый торт "Шоколадная малина"
● Работа с изомальтом
● Макарон и начинки
● Зефир
● Десерты в стакане
● Кейк попс
● Меренга/безе
● Муссовые пирожные "Шампанское-черная смородина"
● Чизкейк "Смородина-лаванда"
● Бисквитный торт "черный кунжут-шоколад"
● Муссовый торт "Сливочная клубника"
● Бисквитный торт "Северные ягоды с медом"
● Муссовый торт "Манго-маракуйя"
● Капкейки
● Муссовый торт "Шоколадная малина"
● Работа с изомальтом
● Макарон и начинки
● Зефир
● Десерты в стакане
● Кейк попс
● Меренга/безе
Видео-курс "Высокий бисквитный торт"
Содержание:
● Шоколадный декор. Темперированный шоколад
● Твист/парус
● Перья шоколадные
● Мини цветочки без дополнительных форм из шоколада и изомальта
● Полые шоколадные/изомальтовые сферы (наполним их сладостями)
● Роза-малина-личи с декором твист;
● Кофе-авокадо. Покрытие велюр. Декор-шоколадные перья;
● Полые шоколадные/изомальтовые сферы со сладостями внутри;
● Торт без глютена и яиц. Теория про декор из живых цветов
● Вишневый торт с детским декором
● Морковный торт с намелакой и клюквенной пеной
Ответим на главные вопросы:
⁉️ Какой крем использовать, чтобы сделать его идеально ровным и прочным
⁉️ Как покрыть бисквитный торт велюром
● Шоколадный декор. Темперированный шоколад
● Твист/парус
● Перья шоколадные
● Мини цветочки без дополнительных форм из шоколада и изомальта
● Полые шоколадные/изомальтовые сферы (наполним их сладостями)
● Роза-малина-личи с декором твист;
● Кофе-авокадо. Покрытие велюр. Декор-шоколадные перья;
● Полые шоколадные/изомальтовые сферы со сладостями внутри;
● Торт без глютена и яиц. Теория про декор из живых цветов
● Вишневый торт с детским декором
● Морковный торт с намелакой и клюквенной пеной
Ответим на главные вопросы:
⁉️ Какой крем использовать, чтобы сделать его идеально ровным и прочным
⁉️ Как покрыть бисквитный торт велюром
Бисквитные торты
Давно ищете сборник рецептов с интересными техниками?
Они все собраны здесь. Взбитые желе, веганские кремю и бисквиты, взбитые ганаши. Всему этому вы научитесь уже сегодня.
Они все собраны здесь. Взбитые желе, веганские кремю и бисквиты, взбитые ганаши. Всему этому вы научитесь уже сегодня.
Что входит:
Шоколад-чёрный кунжут
- Шоколадный бисквит с йегермейстером
- Кранч чёрный кунжут
- Шоколадный кремчиз
- Ганаш на воде/сливках
- Лимонный бисквит
- Классический кремчиз
- Малиновое конфи
- Шоколадное кремю
- Бисквит без яиц (vegan)
- Облепиховое кремю
- Розмариновый кремчиз
Клубника-базилик
- Бисквит с сублимированной клубникой
- Клубничное взбитое желе
- Клубничное конфи
- Базиликовый кремчиз
- Имбирный бисквит
- Гель персик-имбирь
- Персиковый кремчиз
- Бисквит с чаем матча
- Малиновое кремю
- Ванильный мусс с юдзу
Мята-лайм-эстрагон
- Бисквит с лаймом
- Хрустящий слой с мятой
- Взбитый ганаш с эстрагоном
- Гель лайм-мята
- Бисквит с фундуком
- Апельсиновый мармелад
- Кофейный масляный крем
- Чизкейковый корж
- Лавандовый бисквит
- Сливочно-сырный крем
Классические муссовые торты
Всеми любимая классика
Отличные рабочие рецептуры, понятные и простые сочетания
Покажите мне человека, который не любил бы малину, шоколад или же медовик
Отличные рабочие рецептуры, понятные и простые сочетания
Покажите мне человека, который не любил бы малину, шоколад или же медовик
Что входит:
- Карамельная груша
- Морковный торт
- Рождественский
- Сливочная клубника
- Тирамису
- Медовик
- Три шоколада
- Шоколад-малина
- Клубника в шоколаде
- Таблица сочетаемости
- Массовые прослойки для бисквитных торто
Современные муссовые торты
Сборник, в котором вы найдете массу вдохновения, несладкие яркие торты и множество интересных техник, в которых станете профи, приготовив один раз.
Что входит:
Черносмородиновый пломбир
- Мусс пломбир
- Конфи черная смородина
- Бисквит с ягодами черной смородины
- Малиновый мусс с низким содержанием сахара
- Взбитое желе личи
- Хрустящий слой пралине
- Бисквит эммануэль с малиной
Северные ягоды с мёдом
- Сливочный мусс
- Конфи клюква
- Взбитое желе брусника
- Медовый гель
- Медовый бисквит
- Мусс с молочным улуном
- Гель из клубники с цукатами грейпфрута
- Хрустящий слой с клубникой
- Грейпфрутовый бискви
Манго-маракуйя-кокос
- Мусс маракуйя с пониженным содержанием сахара
- Кремю манго
- Кокосовое печенье
- Мусс на молочном шоколаде
- Кремю Джандуйя (vegan)
- Хрустящий слой
- Фундучный дакуаз
Сборник макарон
+ Сборник макарон 2.0
+ Сборник макарон 2.0
31 начинка, 2 рабочие рецептуры печенья
Много мяса! Можно приготовить без градусника. Специально для тех, кто не дружит с макарон и мечтает научиться их готовить
Много мяса! Можно приготовить без градусника. Специально для тех, кто не дружит с макарон и мечтает научиться их готовить
Что входит:
Печенье:
- Макарон на итальянской меренге
- Макарон на французской меренге, с пониженным содержанием сахара.
- Приготовление без градусника
Начинки:
- Маракуйя
- Манго
- Слива
- Шоколад-маракуйя-банан
- Карамельное яблоко
- Черная смородина
- Эрл грей
- Жасмин
- Клубника-базилик
- Мокко
- Шоколад-апельсин
- Взбитый ганаш на молочном шоколад
- Пряная клюква
- Шоколадная мята
- Сливочные
- Взбитый клубничный ганаш
- Соленая карамель
- Сникерс
- Топленое молоко
- Карамельный попкорн
- Крем-брюле
- Лавандовый чизкейк
- Помидор-клубника
- Соленая карамель-бекон
- Пармезан-чеддер
- Киви-ваниль
- Яблоко-укроп
- Абрикос
- Роза-личи
- Кафрский лайм
- Шоколад-чили
- Кофе-пралине
Именной сертификат
Выполняешь домашнее задание - получаешь именной сертификат!
Курс "Trendy Выпечка"
Самые трендовые кулинарные рецепты!
Что входит?
Тарт шоколад-карамель
- Песочное тесто
- Ганаш на темном шоколаде
- Соленая карамель
Ванильные Шу и крокембуш
- Заварное тесто
- Заварной ванильный крем
- Сухая карамель
Куглофф
- Бриошь
- Сироп
Лимонный тарт
- Песочное тесто (несладкое)
- Лимонный курд
- Меренга
Тарт татен с мороженым
- Пряное тесто
- Карамелизованные яблоки
- Мороженое быстрого приготовления
- Песочное тесто
- Ганаш на темном шоколаде
- Соленая карамель
Ванильные Шу и крокембуш
- Заварное тесто
- Заварной ванильный крем
- Сухая карамель
Куглофф
- Бриошь
- Сироп
Лимонный тарт
- Песочное тесто (несладкое)
- Лимонный курд
- Меренга
Тарт татен с мороженым
- Пряное тесто
- Карамелизованные яблоки
- Мороженое быстрого приготовления
А еще:
Эклеры и Пари-Брест
- Краклен
- Фундучное пралине
- Карамелизованные орехи
- Взбитый ганаш
- Намелака
- Шоколадная глазурь
- Кули маракуйя
- Мусс маракуйя
- Взбитые сливки
Печенье
- Сабле с курагой и кедровым орехом
- Миндальные фельетинки
- Арахисовые кукис
- Дрожжевое слоеное тесто, круассаны
- Инвертное (бездрожжевое) слоеное тесто. - Мильфей
- Краклен
- Фундучное пралине
- Карамелизованные орехи
- Взбитый ганаш
- Намелака
- Шоколадная глазурь
- Кули маракуйя
- Мусс маракуйя
- Взбитые сливки
Печенье
- Сабле с курагой и кедровым орехом
- Миндальные фельетинки
- Арахисовые кукис
- Дрожжевое слоеное тесто, круассаны
- Инвертное (бездрожжевое) слоеное тесто. - Мильфей
Курс "Летние десерты"
Самые крутые десерты, которые сделают твое лето слаще!
Что входит?
Фрэзье
- Заварной крем
- Бисквит женуаз
- Клубника в сиропе
- Крем муслин
Тарт с голубикой
- Песочное тесто в комбайне
- Раскатка и нарезка теста
- Начинка из голубики
- Начинение тартов и выпечка
- Посыпка готовых тартов пудрой
- Заварной крем
- Бисквит женуаз
- Клубника в сиропе
- Крем муслин
Тарт с голубикой
- Песочное тесто в комбайне
- Раскатка и нарезка теста
- Начинка из голубики
- Начинение тартов и выпечка
- Посыпка готовых тартов пудрой
А также:
Тарт с абрикосом и франжипаном
- Раскатка и нарезка теста
- Формовка тарта, обрезание и выпечка до полуготовности
- Приготовление франжипан
- Нарезка абрикосов
- Приготовление кондитерской крошки
- Начинение тарта франжипаном и выпечка
- Покрытие кондитерской крошкой и розмарином и выпечка
Пирог с козьим творогом и земляникой
- Тесто с сыром в комбайне
- Раскатка теста
- Начинка из творога и яйца
- Формовка тарта, начинение и выпечка
- Декор испечённого тарта
Меренговый рулет с фисташковым кремом и малиной
- Раскатка и нарезка теста
- Формовка тарта, обрезание и выпечка до полуготовности
- Приготовление франжипан
- Нарезка абрикосов
- Приготовление кондитерской крошки
- Начинение тарта франжипаном и выпечка
- Покрытие кондитерской крошкой и розмарином и выпечка
Пирог с козьим творогом и земляникой
- Тесто с сыром в комбайне
- Раскатка теста
- Начинка из творога и яйца
- Формовка тарта, начинение и выпечка
- Декор испечённого тарта
Меренговый рулет с фисташковым кремом и малиной
Онлайн курс "Макарон"
Хочешь научиться готовить Макарон?
После этого курса ты станешь профи в этом деле!
После этого курса ты станешь профи в этом деле!
В этом курсе тебя будут ждать много видео-уроков и тех. карт!
Вводные знания по макарон
Макарон на Итальянской меренге/французской
На фундучной муке/миндальной муке
Макарон в корейском стиле с обсыпками и большим количеством начинки
Макарон в форме зверушек, сердечек, мультяшных персонажей
А так же более 40 стабильных начинок, в том числе:
● Поп-корн
● Вишня-кола-лайм
● Пралине
● Эспрессо-тоник
● Глинтвейн
● Сникерс
● Американский пирог
● Карамель-бекон
● Яблоко-укроп
● Авокадо латте
И многие другие!
● Вишня-кола-лайм
● Пралине
● Эспрессо-тоник
● Глинтвейн
● Сникерс
● Американский пирог
● Карамель-бекон
● Яблоко-укроп
● Авокадо латте
И многие другие!
А еще ты получишь доступ к онлайн кулинарному клубу!
БЛАГОДАРЯ КОТОРОМУ ТЫ НАУЧИШЬСЯ ГОТОВИТЬ ПРОСТЫЕ БЛЮДА РЕСТОРАННОГО УРОВНЯ!
В клубе тебя будет ждать 10 видео уроков:
+ Бонусные рецепты, которые так же будут в нашем кулинарном клубе
+ Обратная связь от наших Шеф-поваров в чате
+ Общение с однокурсниками
+ Вебинары
+ Видео уроки и рецепты расположены на платформе и в мобильном приложении
+ Чек-лист покупок в продуктовом магазине
+ Обратная связь от наших Шеф-поваров в чате
+ Общение с однокурсниками
+ Вебинары
+ Видео уроки и рецепты расположены на платформе и в мобильном приложении
+ Чек-лист покупок в продуктовом магазине
Хлеб без дрожжей и закваски за 5 минут
Очень вкусный низкокалорийный хлеб без закваски и дрожжей. Прост и быстр в приготовлении.
Картофельный гратен
Нежнейший картофель в сливочном соусе под хрустящей золотистой корочкой! Великолепный гарнир к мясу, рыбе.
Брускетта с яйцом пашот, салатом из тунца и домашним майонезом
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 25 мин.
Котлеты из гречки с соусом песто
Интересное блюдо с изысканным вкусом из обычной гречневой крупы. Таким образом приготовленную гречку можно подать на гарнир, как дополнение к мясу или рыбе.
Лепешки-тортильи
Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо из тонких мексиканских лепешек с начинкой.
Перлотто
Вариация знаменитого ризотто
Пшеничная каша карбонара
Такую карамель можно использовать для прослойки и украшения тортов и кексов
Карамель без сливок
Такую карамель можно использовать для прослойки и украшения тортов и кексов
Пшеничная каша карбонара
Простая в приготовлении пшенная каша удивит вас и ваших родных своим совершенным вкусом и аппетитным видом.
Гранола
Блюдо для завтрака, содержащий плющеную овсяную крупу, орехи и мёд, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния.
БОНУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Которые так же будут в нашем кулинарном клубе:
Которые так же будут в нашем кулинарном клубе:
- Томатный соус
- Идеальная заправка для салата
- Киш
- Рис с цветной капустой
- Маффины
- Бейгл
- Сырный суп-пюре
- Спагетти с брокколи
- Кускус
- Французский тост
- Панкейки
Что входит в онлайн курс по приготовлению куличей?
- Приготовление 2х видов куличей
без опары (быстрый способ) и на опаре
- Рецепт безе для декора
- Рецепт глазури-маршмеллоу
- Рецепт различных видов меренги для декора кулича
без опары (быстрый способ) и на опаре
- Рецепт безе для декора
- Рецепт глазури-маршмеллоу
- Рецепт различных видов меренги для декора кулича
Рецепты куличей
Кулич на опаре
Самая традиционная пасхальная выпечка.
Готовить его надо только в хорошем настроении, тогда он получится безупречным!
Готовить его надо только в хорошем настроении, тогда он получится безупречным!
Кулич без опары
Рецепт очень простых и невероятно вкусных куличей.
Он подходит для тех, у кого нет времени или возможности возиться с опарой.
Он подходит для тех, у кого нет времени или возможности возиться с опарой.
А еще ты получишь курс "Зефир"
Благодаря которому научишься готовить лучший ЗЕФИР в домашних условиях
Что входит в курс Зефир?
1
Видео-урок по приготовлению классического зефира
Видео-урок по приготовлению классического зефира
2
Текстовый урок и 3 вкуса этой зимы и весны - лимонный пирог, глинтвейн и малина
Текстовый урок и 3 вкуса этой зимы и весны - лимонный пирог, глинтвейн и малина
3
Рецепт зефира без уваривания пюре
Рецепт зефира без уваривания пюре
4
Зефир с уменьшенным количеством сахара
Зефир с уменьшенным количеством сахара
5
Правила хранения зефира
Правила хранения зефира
6
Причины, почему зефир мокнет или не взбивается
Причины, почему зефир мокнет или не взбивается
7
Теория агара и пектина
Теория агара и пектина
8
Рецепт зефира на альбумине и альбуфиксе
Рецепт зефира на альбумине и альбуфиксе
9
Упаковка зефира
Упаковка зефира
Работы наших учеников
Отзывы наших учеников
А вот эти призы мы будет разыгрывать среди самых активных участников!
Кондитерский бокс
Планетарный миксер
Когда можно начать обучение?
1
Начать обучение можно начать с момента оплаты
2
На почту придет письмо с бонусами, доступом к курсам и инструкцией как их проходить
3
Кураторы в чатах ответят на все вопросы в процессе обучения!
Меня зовут
Алёна Зефирка
Алёна Зефирка
Я закончила кулинарную школуAmerican Culinary Federation и получила диплом на факультете Culinary arts
Последний год я активно занимаюсь обучением кондитерскому мастерству! Я открыла студию в Самаре, в которой проводятся мастер-классы и встречи участников Zefirka Pastry Club
Последний год я активно занимаюсь обучением кондитерскому мастерству! Я открыла студию в Самаре, в которой проводятся мастер-классы и встречи участников Zefirka Pastry Club
>6 лет
Я занимаюсь кондитерским искусством уже более 6 лет
>3.000
Больше трех тысяч учеников прошли обучение в нашей школе. Многие из них стали профессиональными кондитерами
>150.000
В моем инстаграм-блоге о кондитерском искусстве количество более 150 тысяч подписчиков
ЗАБИРАЙ КУРСЫ НА СПЕЦИАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ
И РАСКРОЙ СВОИ КУЛИНАРНЫЕ НАВЫКИ
ПО-НОВОМУ
И РАСКРОЙ СВОИ КУЛИНАРНЫЕ НАВЫКИ
ПО-НОВОМУ