Что такое кондитерский клуб "Зефирка"?

Общий чат участников и Зефирки, где всегда можно получить ответ на вопрос

Ежемесячные мастер-майнды на тему продаж, психологии, красоты

Эфиры из кондитерской студии, на которых мы будем вместе готовить десерты и не только

Онлайн встречи с ответами на вопросы

Ежемесячно новый урок и рецепт

Огромная библиотека авторских курсов

А сейчас внимательно посмотри, сколько всего ты научишься готовить

Что входит:

– Тарталетки: с голубикой; "Шоколад-карамель";
с грушей в вине и муссом дорблю
– Тарт "малина-личи-роза" с кремовым декором
– Капкейки: с декором изомальт; пряные
– Меренга и безе
– Пряничный венок
– Пирожные: муссовые; нарезные; картошка в виде картошки; Павлова-сфера
– Шу с фисташкой и клубникой
– Эклеры
– Парибрест
– Вафельная ваза с кофейным муссом

Модуль
"Порционные десерты"

Что входит:

– Темперирование шоколада
– Шоколадная плитка окрашенная
– Фантазийная шоколадная плитка
– Шоколадный борт
– Шоколадные перья
– Шоколадный парус
– Шоколадные завитушки
– Бисквит спонж
– Декор-коралл
– Корпусные конфеты
– Шоколадные сферы

Модуль
"Шоколад и декор"

*Trendy – современная

– Штоллен
– Пирог с козьим творогом
– Меренговый рулет фисташка
– Тарт с абрикосом,розмариной и франжипаном
– Шоколадная бабка
– Вишневый пирог с узорами

– Лимонный тарт
– Крокембуш
– Куглоф
– Печенье тюиль, сабле, кукис, без яиц
– Тарт Татен
– Пряный кекс

Что входит:

Модуль "Trendy* выпечка"

Благодаря которому ты научишься готовить простые блюда ресторанного уровня!

А еще ты получишь доступ
к кулинарному клубу!

В кулинарном клубе тебя будут ждать 10 видео-уроков:

+ Бонусные рецепты, которые так же будут в нашем кулинарном клубе
+ Обратная связь от наших Шеф-поваров в чате
+ Чек-лист покупок в продуктовом магазине

Свайпни >>

Такую карамель можно использовать для прослойки и украшения тортов и кексов

Карамель без сливок

Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо из тонких мексиканских лепешек с начинкой.

Лепешки-тортильи

Блюдо для завтрака, содержащий плющеную овсяную крупу, орехи и мёд, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния.

Гранола

Простая в приготовлении пшенная каша удивит вас и ваших родных своим совершенным вкусом и аппетитным видом.

Пшеничная каша карбонара

Вариация знаменитого ризотто.

Перлотто

Интересное блюдо с изысканным вкусом из обычной гречневой крупы. Таким образом приготовленную гречку можно подать на гарнир, как дополнение к мясу или рыбе.

Котлеты из гречки с соусом песто

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 25 мин.

Брускетта с яйцом пашот, салатом из тунца и домашним майонезом

Нежнейший картофель в сливочном соусе под хрустящей золотистой корочкой! Великолепный гарнир к мясу, рыбе.

Картофельный гратен

Очень вкусный низкокалорийный хлеб без закваски и дрожжей. Прост и быстр в приготовлении.

Хлеб без дрожжей и закваски за 5 минут

А так же многие другие рецепты:

– Томатный соус
– Идеальная заправка для салата
– Киш
– Рис с цветной капустой
– Тарт селедка под шубой
– Муссовый торт "Курица с ананасами"
– Капкейки "Крабовый салат"
– Макарон с паштетом и луковым конфи
– Суфле с лососем
– Пирожки с фаршем и клюквой
– Котлеты из гречки с соусом песто
– Перлотто (ризотто из перловки)
– Пшенка-карбонара

– Маффины
– Бейгл
– Сырный суп-пюре
– Спагетти с брокколи
– Йоркширский пудинг и Салат с курицей и мандаринами
– Террин
– Холодец от Бабули
– Морской салат Мамы
– Бриошь с камамбером
– Мясной рулет
– Биф велингтон
– Картофельный гратен
– Брускетта с яйцом пашот, салатом из тунца и домашним майонезом

– Кускус
– Французский тост
– Панкейки
– Индейка с клюквенным соусом, с коул слоу и Брюссельская капуста с грецким орехом и гранатом
– Свинина в кока коле и запеченые с травами и горчицей овощи
– Гусь в меду и сидере
– Запеченная голова Цветной капусты в сыре
– Рождественский напиток «Грог»

Отзывы наших учеников

Чтобы увидеть больше потяни мышкой >>

- @solnechnayaliza

Когда была маленькой, безумно любила наблюдать как мама выпекает различные вкусняшки, и мы очень часто готовили вместе, думаю с этого и началась моя любовь к выпечки. И только недавно я осознала что это у меня всегда неплохо получалось, и почему бы не вырастить из этого что-то большее, чем просто домашние вкусняшки? Я решила заняться кондитерским бизнесом и начала свой путь кондитерской школы @ze.firka. Вся информация очень доступно подано и при этом безумно разнообразная, прохожу сейчас курс #интенсив_зефирки и безумно им довольна! Конечно до высот ещё далеко, но какой путь бывает без ошибок?

- @mslnasty

Да, до совершенства мне еще далеко, но главное же начать?!) #интенсив_зефирки вроде бы только начался, а уже финал.
Не думала, что вообще смогу испечь сама что-либо, а тем более макарон, хочу продолжить оттачивать мастерство, благо материалов достаточно для покорения высот) интенсивностей был насыщенный, яркий, и супер информативный. Обратная связь 24/7, неплохо да? Желаю всем достигать высот)

- @elenavolodina1975

Спасибо за великолепные уроки, пройдя интенсив @ze.firka получила много положительных эмоций и ценных знаний. Всё получаеттся с первого раза и очень вкусно #интенсив_зефирки

- @marysin_byketik

Очередной сертификат, на этот раз школа кондитерского искусства @ze.firka.
Курс был очень интересным и плодотворным, необыкновенные новогодние зефир со вкусом шампанского и смородины, глинтвейна, яблочные в шоколадных рожках, макаронс, капкейки, штолены, пряники кекс, печенье – роллы, печенье с витражами ну и конечно муссовые тортики, красивый и очень вкусный тортик ёлка.
Впереди новогодние каникулы, буду радовать вкусными десертами.
Спасибо большое Алене ZeFirke и её команде за такой потрясающий курс!

- @lau.450

Спасибо за познавательный и прекрасный интенсив #интенсив_зефирки! Отдельное спасибо Алёне и её кураторам за то, что мгновенно отвечали на вопросы.
Я рада, что попала на этот замечательный курс. @ze.firka

Вот продолжила обучение у @ze.firka.
Очень интересный и полезный курс #интенсив_зефирки.
Спасибо за опыт, совет, подсказки, которыми делились.
Все знания, которые приобрела у Алёны буду использовать в этом вкусном деле.

- @larisamoroz09

- @dolcettomio

В конце сентября начался #интенсив_зефирки, на котором я училась делать макарон и зефир. Это – непередаваемые ощущения! Мой первый зефир, даже не думала, что его можно сделать дома. Спасибо, @ze.firka Алёна за полученные знания. Теперь дело за тренировкой в технике.

Как попасть в закрытый клуб

Письмо

После оплаты на почту придет письмо с доступами к курсам и ссылкой на чат с участниками и кураторами

Анонсы

Анонсы и доступ к прямым эфирам вы будете получать в чате и на почту

Перед оплатой следующего месяца участия в клубе вы получите уведомление на почту и в мессенджер

Уведомление

Меня зовут Алёна Зефирка

Я закончила кулинарную школу American Culinary Federation и получила диплом на факультете Culinary arts.

Последние 2 года я активно занимаюсь обучением кондитерскому мастерству! Я открыла студию в Самаре, в которой проводятся мастер-классы и встречи участников Zefirka Pastry Club

Я занимаюсь кондитерским искусством

> 7 лет

Подписчиков в моем инстаграм-блоге о кондитерском искусстве

> 140.000

> 3000

Учеников прошли обучение в нашей школе. Многие из них стали профессиональными кондитерами

ВСТУПАЙ В ЗАКРЫТЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ КЛУБ И РАСКРОЙ СВОИ НАВЫКИ ПО-НОВОМУ