Вступай в кондитерский
клуб



И научись готовить как в лучших кондитерских мира
Что вас ждет?
Вступай в кондитерский клуб
И научись готовить как в лучших кондитерских мира
Что вас ждет?
Розыгрыши призов
Возможность выиграть действительно классные призы
Мероприятия
Еженедельные онлайн мероприятия с ответами на вопросы
Закрытые эфиры
Участие в закрытых прямых эфирах из кондитерской студии
Доступ к курсам
Безлимитный доступ к авторским курсам Алёны Зефирки
Чат
Круглосуточный чат с единомышленниками и наставниками
Что такое кондитерский клуб "Зефирка"?
Все, чтобы стать крутым кондитером и найти вдохновение, в одном месте!
Общий чат участников и Зефирки, где всегда можно получить ответ на вопрос
Ежемесячные мастер-майнды на тему продаж, психологии, красоты
Эфиры из кондитерской студии, на которых мы будем вместе готовить десерты и не только
Онлайн встречи с ответами на вопросы
Ежемесячно новый урок и рецепт
Огромная библиотека авторских курсов
А сейчас внимательно посмотри, сколько всего ты научишься готовить
Модуль "Макарон"
Что входит:
– Вводные знания по макарон
– Макарон на Итальянской меренге/французской
– На фундучной муке/миндальной муке
– Макарон в корейском стиле с обсыпками и большим количеством начинки
Макарон в форме:
– Зверушек, Сердечек, Мультяшных персонажей
Начинки:
Поп корн; Вишня-кола-лайм; Пралине; Эспрессо-тоник; Глинтвейн; Сникерс; Американский пирог; Карамель-бекон; Яблоко-укроп; Авокадо латте
Модуль "Макарон"
Что входит:
– Вводные знания по макарон
– Макарон на Итальянской меренге/французской
– На фундучной муке/миндальной муке
– Макарон в корейском стиле с обсыпками и большим количеством начинки
Макарон в форме:
– Зверушек, Сердечек, Мультяшных персонажей
Начинки:
Поп корн; Вишня-кола-лайм; Пралине; Эспрессо-тоник; Глинтвейн; Сникерс; Американский пирог; Карамель-бекон; Яблоко-укроп; Авокадо латте
Хлеб на закваске
Что входит:
– Выращивание закваски для хлеба и выпечки
– Полный цикл от и до
– Лепешки-тартильи
– Хлеб с начинкой
– Пита
– Хлеб без пшеничной муки
– Хлеб «Зебра»
Хлеб на закваске
Что входит:
– Выращивание закваски для хлеба и выпечки
– Полный цикл от и до
– Лепешки-тартильи
– Хлеб с начинкой
– Пита
– Хлеб без пшеничной муки
– Хлеб «Зебра»
Модуль "Куличи"
Что входит:
– Приготовление 2х видов куличей
без опары (быстрый способ) и на опаре
– Кулич "Краффин"
– Рецепт безе для декора
– Рецепт глазури-маршмеллоу
– Рецепт различных видов меренги для декора кулича

Модуль "Куличи"
Что входит:
– Приготовление 2х видов куличей
без опары (быстрый способ) и на опаре
– Кулич "Краффин"
– Рецепт безе для декора
– Рецепт глазури-маршмеллоу
– Рецепт различных видов меренги для декора кулича
Модуль "Зефир"
Видеоуроки:

- Классический зефир яблоко
- Зефир без сахара
- Зефирный букет в шляпной коробке
- Зефирные фигурки
- Зефир манго
- Зефир на пектине с ягодной карамелью
- Зефирные шишки "Глинтвейн"
- Зефирный рожок "Гортензия"
- Зефирный крем с печеньем и хлебными палочками
- Зефир "Томат-базилик с паприкой"
Модуль "Зефир"
Видеоуроки:

- Классический зефир яблоко
- Зефир без сахара
- Зефирный букет в шляпной коробке
- Зефирные фигурки
- Зефир манго
- Зефир на пектине с ягодной карамелью
- Зефирные шишки "Глинтвейн"
- Зефирный рожок "Гортензия"
- Зефирный крем с печеньем и хлебными палочками
- Зефир "Томат-базилик с паприкой"
Всего более 120-ти видео-уроков крутых рецептов бисквитных, муссовых тортов, макарон и других рецептов
Всего более 120-ти видео-уроков крутых рецептов бисквитных, муссовых тортов, макарон и других рецептов
Что входит:
– Муссовые пирожные "Шампанское-черная смородина"
– Муссовый торт "Сливочная клубника"
– Муссовый торт "Манго-маракуйя"
– Муссовый торт "Шоколадная малина"
– Массовый торт "Имбирный эль"
– Глазури и велюр
Модуль
"Муссовые торты"
Модуль "Муссовые торты"
Что входит:
– Муссовые пирожные "Шампанское-черная смородина"
– Муссовый торт "Сливочная клубника"
– Муссовый торт "Манго-маракуйя"
– Муссовый торт "Шоколадная малина"
– Массовый торт "Имбирный эль"
– Глазури и велюр
Модуль
"Муссовые торты"
Модуль "Муссовые торты"
Модуль
"Бисквитные торты"
Ответим на главные вопросы:
–️ Какой крем использовать, чтобы сделать его идеально ровным и прочным
–️ Как выравнивать торты?
–️ Как декорировать торты?
Что входит:
– Морковный торт с намелакой и клюквенной пеной
– Вишневый торт с цветочным декором
– Черносмородиновый торт
– Клюквенный торт в виде Елки
– Чизкейк "Смородина-лаванда"
– Кофейный торт
– Фрезье (фисташка-клубника)
И многое другое!
Начинки:
Северные ягоды с медом; Малина-Личи-роза; Авокадо-капучино; Черносмородиновый; Фундук-груша-горгонзолла; Черный кунжут-шоколад; Кофейный; Фрезье (фисташка-клубника)
Модуль "Бисквитные торты"
Модуль
"Бисквитные торты"
Ответим на главные вопросы:
–️ Какой крем использовать, чтобы сделать его идеально ровным и прочным
–️ Как выравнивать торты?
–️ Как декорировать торты?
Что входит:
– Морковный торт с намелакой и клюквенной пеной
– Вишневый торт с цветочным декором
– Черносмородиновый торт
– Клюквенный торт в виде Елки
– Чизкейк "Смородина-лаванда"
– Кофейный торт
– Фрезье (фисташка-клубника)
И многое другое!
Начинки:
Северные ягоды с медом; Малина-Личи-роза; Авокадо-капучино; Черносмородиновый; Фундук-груша-горгонзолла; Черный кунжут-шоколад; Кофейный; Фрезье (фисташка-клубника)
Модуль "Бисквитные торты"
Что входит:
Тарталетки: с голубикой; "Шоколад-карамель";
с грушей в вине и муссом дорблю
Тарт "малина-личи-роза" с кремовым декором
Капкейки: с декором изомальт; пряные
– Меренга и безе
– Пряничный венок
Пирожные: муссовые; нарезные; картошка в виде картошки; Павлова-сфера
– Шу с фисташкой и клубникой
– Эклеры
– Парибрест
– Вафельная ваза с кофейным муссом
Модуль
"Порционные десерты"
Что входит:
– Темперирование шоколада
– Шоколадная плитка окрашенная
– Фантазийная шоколадная плитка
– Шоколадный борт
– Шоколадные перья
– Шоколадный парус
– Шоколадные завитушки
– Бисквит спонж
– Декор-коралл
– Корпусные конфеты
– Шоколадные сферы
Модуль
"Шоколад и декор"
*Trendy – современная
– Штоллен
– Пирог с козьим творогом
– Меренговый рулет фисташка
– Тарт с абрикосом,розмариной и франжипаном
– Шоколадная бабка
– Вишневый пирог с узорами
– Лимонный тарт
– Крокембуш
– Куглоф
– Печенье тюиль, сабле, кукис, без яиц
– Тарт Татен
– Пряный кекс
Что входит:
Модуль "Trendy* выпечка"
Благодаря которому ты научишься готовить простые блюда ресторанного уровня!
А еще ты получишь доступ
к кулинарному клубу
!
В кулинарном клубе тебя будут ждать 10 видео-уроков:
+ Бонусные рецепты, которые так же будут в нашем кулинарном клубе
+ Обратная связь от наших Шеф-поваров в чате
+ Чек-лист покупок в продуктовом магазине
Свайпни >>
Такую карамель можно использовать для прослойки и украшения тортов и кексов
Карамель без сливок
Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо из тонких мексиканских лепешек с начинкой.
Лепешки-тортильи
Блюдо для завтрака, содержащий плющеную овсяную крупу, орехи и мёд, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния.
Гранола
Простая в приготовлении пшенная каша удивит вас и ваших родных своим совершенным вкусом и аппетитным видом.
Пшеничная каша карбонара
Вариация знаменитого ризотто.
Перлотто
Интересное блюдо с изысканным вкусом из обычной гречневой крупы. Таким образом приготовленную гречку можно подать на гарнир, как дополнение к мясу или рыбе.
Котлеты из гречки с соусом песто
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 25 мин.
Брускетта с яйцом пашот, салатом из тунца и домашним майонезом
Нежнейший картофель в сливочном соусе под хрустящей золотистой корочкой! Великолепный гарнир к мясу, рыбе.
Картофельный гратен
Очень вкусный низкокалорийный хлеб без закваски и дрожжей. Прост и быстр в приготовлении.
Хлеб без дрожжей и закваски за 5 минут
А так же многие другие рецепты:
Свайпни >>
– Томатный соус
– Идеальная заправка для салата
– Киш
– Рис с цветной капустой
– Тарт селедка под шубой
– Муссовый торт "Курица с ананасами"
– Капкейки "Крабовый салат"
– Макарон с паштетом и луковым конфи
– Суфле с лососем
– Пирожки с фаршем и клюквой
– Котлеты из гречки с соусом песто
– Перлотто (ризотто из перловки)
– Пшенка-карбонара
– Маффины
– Бейгл
– Сырный суп-пюре
– Спагетти с брокколи
– Йоркширский пудинг и Салат с курицей и мандаринами
– Террин
– Холодец от Бабули
– Морской салат Мамы
– Бриошь с камамбером
– Мясной рулет
– Биф велингтон
– Картофельный гратен
– Брускетта с яйцом пашот, салатом из тунца и домашним майонезом
– Кускус
– Французский тост
– Панкейки
– Индейка с клюквенным соусом, с коул слоу и Брюссельская капуста с грецким орехом и гранатом
– Свинина в кока коле и запеченые с травами и горчицей овощи
– Гусь в меду и сидере
– Запеченная голова Цветной капусты в сыре
– Рождественский напиток «Грог»
Вступить в Закрытый Клуб
Отзывы наших учеников
Чтобы увидеть больше потяни мышкой >>
Свайпай >>
- @solnechnayaliza
Когда была маленькой, безумно любила наблюдать как мама выпекает различные вкусняшки, и мы очень часто готовили вместе, думаю с этого и началась моя любовь к выпечки. И только недавно я осознала что это у меня всегда неплохо получалось, и почему бы не вырастить из этого что-то большее, чем просто домашние вкусняшки? Я решила заняться кондитерским бизнесом и начала свой путь кондитерской школы @ze.firka. Вся информация очень доступно подано и при этом безумно разнообразная, прохожу сейчас курс #интенсив_зефирки и безумно им довольна! Конечно до высот ещё далеко, но какой путь бывает без ошибок?
- @mslnasty
Да, до совершенства мне еще далеко, но главное же начать?!) #интенсив_зефирки вроде бы только начался, а уже финал.
Не думала, что вообще смогу испечь сама что-либо, а тем более макарон, хочу продолжить оттачивать мастерство, благо материалов достаточно для покорения высот) интенсивностей был насыщенный, яркий, и супер информативный. Обратная связь 24/7, неплохо да? Желаю всем достигать высот)
- @elenavolodina1975
Спасибо за великолепные уроки, пройдя интенсив @ze.firka получила много положительных эмоций и ценных знаний. Всё получаеттся с первого раза и очень вкусно #интенсив_зефирки
- @marysin_byketik
Очередной сертификат, на этот раз школа кондитерского искусства @ze.firka.
Курс был очень интересным и плодотворным, необыкновенные новогодние зефир со вкусом шампанского и смородины, глинтвейна, яблочные в шоколадных рожках, макаронс, капкейки, штолены, пряники кекс, печенье – роллы, печенье с витражами ну и конечно муссовые тортики, красивый и очень вкусный тортик ёлка.
Впереди новогодние каникулы, буду радовать вкусными десертами.
Спасибо большое Алене ZeFirke и её команде за такой потрясающий курс!

- @lau.450
Спасибо за познавательный и прекрасный интенсив #интенсив_зефирки! Отдельное спасибо Алёне и её кураторам за то, что мгновенно отвечали на вопросы.
Я рада, что попала на этот замечательный курс. @ze.firka
Вот продолжила обучение у @ze.firka.
Очень интересный и полезный курс #интенсив_зефирки.
Спасибо за опыт, совет, подсказки, которыми делились.
Все знания, которые приобрела у Алёны буду использовать в этом вкусном деле.
- @larisamoroz09
- @dolcettomio
В конце сентября начался #интенсив_зефирки, на котором я училась делать макарон и зефир. Это – непередаваемые ощущения! Мой первый зефир, даже не думала, что его можно сделать дома. Спасибо, @ze.firka Алёна за полученные знания. Теперь дело за тренировкой в технике.
Стоимость участия
Вы можете оплачивать участие раз в месяц, либо оплатить один раз и получить пожизненный доступ к клубу.

ВАЖНО! Как только срок действия оплаченного периода заканчивается (кроме тарифа "Зефир+ навсегда"), доступ к материалам клуба вам будет закрыт до момента следующей оплаты. Мы не используем автоматических списаний с вашей карты. Поэтому каждый новый платеж за участие в клубе вы совершаете самостоятельно.
Зефир
490 р
Доступ на месяц

Зефир+
990 р
Доступ на месяц

Зефир+ навсегда
4 990 р
Доступ навсегда
Как попасть в закрытый клуб
Письмо
После оплаты на почту придет письмо с доступами к курсам и ссылкой на чат с участниками и кураторами
Анонсы
Анонсы и доступ к прямым эфирам вы будете получать в чате и на почту
Перед оплатой следующего месяца участия в клубе вы получите уведомление на почту и в мессенджер
Уведомление
Меня зовут Алёна Зефирка
Я закончила кулинарную школу American Culinary Federation и получила диплом на факультете Culinary arts.

Последние 2 года я активно занимаюсь обучением кондитерскому мастерству! Я открыла студию в Самаре, в которой проводятся мастер-классы и встречи участников Zefirka Pastry Club
Я занимаюсь кондитерским искусством
> 7 лет
Подписчиков в моем инстаграм-блоге о кондитерском искусстве
> 140.000
> 3000
Учеников прошли обучение в нашей школе. Многие из них стали профессиональными кондитерами
ВСТУПАЙ В ЗАКРЫТЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ КЛУБ И РАСКРОЙ СВОИ НАВЫКИ ПО-НОВОМУ