Вступай в закрытый онлайн клуб кондитеров
и научись готовить как в лучших кондитерских мира
и научись готовить как в лучших кондитерских мира
Что такое закрытый
онлайн клуб Алёны Зефирки?
онлайн клуб Алёны Зефирки?
- Это огромная библиотека авторских курсов
-ЕЖЕНЕДЕЛЬНО новые уроки и рецепты!
- Онлайн встречи с ответами на вопросы
- Эфиры из кондитерской студии, на которых мы будем вместе готовить десерты и не только
- Ежемесячные мастер майнды на тему инстаграм, продаж, химической составляющих десертов
- Общий чат кураторов и участников, где ВСЕГДА
можно получить ответ от кураторов
-Живые встречи с участниками клуба в разных городах России
- Все, чтобы стать крутым кондитером, в одном месте!
-ЕЖЕНЕДЕЛЬНО новые уроки и рецепты!
- Онлайн встречи с ответами на вопросы
- Эфиры из кондитерской студии, на которых мы будем вместе готовить десерты и не только
- Ежемесячные мастер майнды на тему инстаграм, продаж, химической составляющих десертов
- Общий чат кураторов и участников, где ВСЕГДА
можно получить ответ от кураторов
-Живые встречи с участниками клуба в разных городах России
- Все, чтобы стать крутым кондитером, в одном месте!
Что еще мы добавим в клуб в апреле?
Зефирный букет в вафельном рожке
Зефирные фантазийные цветы в шляпной коробке
Пряники «Яйца» пасхальные
Пряники «Кролик» пасхальные
Зефир с начинкой карамель «Маракуйя»
Кулич «Слоеная бриошь» яблоко корица
Кейк попсы с начинкой
Десерты в стакане
Зефирные фантазийные цветы в шляпной коробке
Пряники «Яйца» пасхальные
Пряники «Кролик» пасхальные
Зефир с начинкой карамель «Маракуйя»
Кулич «Слоеная бриошь» яблоко корица
Кейк попсы с начинкой
Десерты в стакане
А сейчас внимательно посмотри, сколько всего ты научишься готовить!
Модуль "Макарон"
- Вводные знания по макарон
- Макарон на Итальянской меренге/французской
- На фундучной муке/миндальной муке
- Макарон в корейском стиле с обсыпками и большим количеством начинки
- В форме зверушек
- Сердечек
- Мультяшных персонажей
- Начинки: поп корн
- Вишня-кола-лайм
- Пралине
- Эспрессо-тоник
- Глинтвейн
- Сникерс
- Американский пирог
- Карамель-бекон
- Яблоко-укроп
- Авокадо латте
⠀
Хлеб на закваске
Выращивание закваски для хлеба и выпечки. Полный цикл от и до
Лепешки-тартильи
Хлеб с начинкой
Пита
Хлеб без пшеничной муки
Хлеб «Зебра»
КУЛИЧИ
- Приготовление 2х видов куличей
без опары (быстрый способ) и на опаре
- Рецепт безе для декора
- Рецепт глазури-маршмеллоу
- Рецепт различных видов меренги для декора кулича
без опары (быстрый способ) и на опаре
- Рецепт безе для декора
- Рецепт глазури-маршмеллоу
- Рецепт различных видов меренги для декора кулича
Кулич на опаре
Самая традиционная пасхальная выпечка.
Готовить его надо только в хорошем настроении, тогда он получится безупречным!
Готовить его надо только в хорошем настроении, тогда он получится безупречным!
Кулич без опары
Рецепт очень простых и невероятно вкусных куличей.
Он подходит для тех, у кого нет времени или возможности возиться с опарой.
Он подходит для тех, у кого нет времени или возможности возиться с опарой.
ЗЕФИР
научишься готовить лучший ЗЕФИР в домашних условиях, даже без планетарного миксера
Что входит в модуль Зефир?
- Зефир Яблоко-Корица
- Зефир Глинтвейн
- Зефир Лимонный пирог
- Зефир Малина
- Зефир на альбумине и альбуфиксе. В чем вообще разница?
- Зефир без уваривания
- Зефир с низким содержанием сахара
-Зефирный букет в шляпной коробке SOON
-Зефир в рожке
-Зефир на соке
-Зефирные розы
-Зефир манго с начинкой
-Зефир Шампанское-черная смородина
- Причины зефирных неудач. Зефир мокнет? Плачет?
- Хранение зефира
- Теория агар-агар и пектин
- Упаковка зефира
- Зефир Глинтвейн
- Зефир Лимонный пирог
- Зефир Малина
- Зефир на альбумине и альбуфиксе. В чем вообще разница?
- Зефир без уваривания
- Зефир с низким содержанием сахара
-Зефирный букет в шляпной коробке SOON
-Зефир в рожке
-Зефир на соке
-Зефирные розы
-Зефир манго с начинкой
-Зефир Шампанское-черная смородина
- Причины зефирных неудач. Зефир мокнет? Плачет?
- Хранение зефира
- Теория агар-агар и пектин
- Упаковка зефира
Это более 120-ти видео уроков крутых рецептов бисквитных,
муссовых тортов, макарон и других десертов!
Модуль "Муссовые торты"
Содержание:
● Муссовые пирожные "Шампанское-черная смородина"
● Муссовый торт "Сливочная клубника"
● Муссовый торт "Манго-маракуйя"
● Муссовый торт "Шоколадная малина"
● Массовый торт "Имбирный эль"
● Глазури и велюр
● Муссовые пирожные "Шампанское-черная смородина"
● Муссовый торт "Сливочная клубника"
● Муссовый торт "Манго-маракуйя"
● Муссовый торт "Шоколадная малина"
● Массовый торт "Имбирный эль"
● Глазури и велюр
Модуль "Бисквитные торты"
- Северные ягоды с медом
- Малина-Личи-роза
- Авокадо-капучино
- Морковный торт с намелакой и клюквенной пеной
- Вишневый торт с цветочным декором
- Черносмородиновый торт
- Фундук-груша-горгонзолла
- Черный кунжут-шоколад
- Клюквенный торт в виде Елки
- Чизкейк "Смородина-лаванда"
- Кофейный торт
- Фрезье (фисташка-клубника)
⁉️ Какой крем использовать, чтобы сделать его идеально ровным и прочным
⁉️ Как выравнивать торты?
⁉️ Как декорировать торты?
модуль" Trendy* выпечка "
- Лимонный тарт
- Крокембуш
- Куглоф
- Печенье тюиль, сабле, кукис, без яиц
- Тарт Татен
-Пряный кекс
-Штоллен
-Пирог с козьим творогом
-Меренговый рулет фисташка
-Тарт с абрикосом,розмариной и франжипаном
-Шоколадная бабка
-Вишневый пирог с узорами
*современная
- Крокембуш
- Куглоф
- Печенье тюиль, сабле, кукис, без яиц
- Тарт Татен
-Пряный кекс
-Штоллен
-Пирог с козьим творогом
-Меренговый рулет фисташка
-Тарт с абрикосом,розмариной и франжипаном
-Шоколадная бабка
-Вишневый пирог с узорами
*современная
Модуль "Порционные десерты"
Что входит?
Что входит?
- Тарталетка с голубикой
- Тарталетка "Шоколад-карамель"
- Тарталетка с грушей в вине и муссом дорблю
- Тарт "малина-личи-роза" с кремовым декором
- Капкейки с декором изомальт
- Капкейки пряные
- Меренга и безе
- Пряничный венок
- Пирожное картошка в виде картошки
- Муссовые пирожные
- Нарезное пирожное
- Шу с фисташкой и клубникой
- Эклеры
- Парибрест
- Вафельная ваза с кофейным муссом
- Пирожное Павлова-сфера
Модуль шоколад и декор:
1. Темперирование шоколада
2. Шоколадная плитка окрашенная
3.Фантазийная шоколадная плитка
4.Шоколадный борт
5.Шоколадные перья
6. Шоколадный парус
7. Шоколадные завитушки
8. Бисквит спонж
9. Декор-коралл
10. Корпусные конфеты SOON
11.Шоколадные сферы SOON
2. Шоколадная плитка окрашенная
3.Фантазийная шоколадная плитка
4.Шоколадный борт
5.Шоколадные перья
6. Шоколадный парус
7. Шоколадные завитушки
8. Бисквит спонж
9. Декор-коралл
10. Корпусные конфеты SOON
11.Шоколадные сферы SOON
А еще ты получишь доступ
к кулинарному клубу!
к кулинарному клубу!
БЛАГОДАРЯ КОТОРОМУ ТЫ НАУЧИШЬСЯ ГОТОВИТЬ ПРОСТЫЕ БЛЮДА РЕСТОРАННОГО УРОВНЯ!
В клубе тебя будет ждать 10 видео уроков:
+ Бонусные рецепты, которые так же будут в нашем кулинарном клубе
+ Обратная связь от наших Шеф-поваров в чате
+ Чек-лист покупок в продуктовом магазине
+ Обратная связь от наших Шеф-поваров в чате
+ Чек-лист покупок в продуктовом магазине
Хлеб без дрожжей и закваски за 5 минут
Очень вкусный низкокалорийный хлеб без закваски и дрожжей. Прост и быстр в приготовлении.
Картофельный гратен
Нежнейший картофель в сливочном соусе под хрустящей золотистой корочкой! Великолепный гарнир к мясу, рыбе.
Брускетта с яйцом пашот, салатом из тунца и домашним майонезом
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 25 мин.
Котлеты из гречки с соусом песто
Интересное блюдо с изысканным вкусом из обычной гречневой крупы. Таким образом приготовленную гречку можно подать на гарнир, как дополнение к мясу или рыбе.
Лепешки-тортильи
Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо из тонких мексиканских лепешек с начинкой.
Перлотто
Вариация знаменитого ризотто
Пшеничная каша карбонара
Такую карамель можно использовать для прослойки и украшения тортов и кексов
Карамель без сливок
Такую карамель можно использовать для прослойки и украшения тортов и кексов
Пшеничная каша карбонара
Простая в приготовлении пшенная каша удивит вас и ваших родных своим совершенным вкусом и аппетитным видом.
Гранола
Блюдо для завтрака, содержащий плющеную овсяную крупу, орехи и мёд, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния.
- Томатный соус
- Идеальная заправка для салата
- Киш
- Рис с цветной капустой
- Тарт селедка под шубой
- Муссовый торт "Курица с ананасами"
- Капкейки "Крабовый салат"
- Макарон с паштетом и луковым конфи
- Суфле с лососем
- Пирожки с фаршем и клюквой
- Котлеты из гречки с соусом песто
- Перлотто (ризотто из перловки)
- Пшенка-карбонара
- Маффины
- Бейгл
- Сырный суп-пюре
- Спагетти с брокколи
- Йоркширский пудинг и Салат с курицей и мандаринами
- Террин
- Холодец от Бабули
- Морской салат Мамы
- Бриошь с камамбером
- Мясной рулет
- Биф велингтон
- Картофельный гратен
Брускетта с яйцом пашот, салатом из тунца и домашним майонезом
- Кускус
- Французский тост
- Панкейки
- Индейка с клюквенным соусом, с коул слоу и Брюссельская капуста с грецким орехом и гранатом
- Свинина в кока коле и запеченые с травами и горчицей овощи
- Гусь в меду и сидере
Запеченная голова Цветной капусты в сыре - Рождественский напиток «Грог»
Работы наших учеников
Отзывы наших учеников
Специально для первых
100 оплативших клуб!
100 оплативших клуб!
Видео урок "Зефир без сахара и эритритола"
Нежный фруктовый вкус, нет вкуса сах. зама, хорошая консистенция. Бонусом и начинка, естественно, тоже без сахара
Осталось 52 первых мест!
Нежный фруктовый вкус, нет вкуса сах. зама, хорошая консистенция. Бонусом и начинка, естественно, тоже без сахара
Осталось 52 первых мест!
Сколько же стоит участие в закрытом клубе?
Ежемесячно
в месяц
- Доступ ко всем видео урокам из списка на месяц
- Доступ к чату с участниками клуба
- Обратная связь от кураторов в чате
- Обратная связь на платформе
- Проверка домашних заданий
- Живые встречи с участниками клуб
- Участие в закрытых эфирах с ответами на вопросы
- Участие в закрытых эфирах из кондитерской студии Алены Зефирки
| ХОЧУ В КЛУБ |
Сразу за год
3 900
рублей
- Доступ ко всем видео урокам из списка на год
- Доступ к чату с участниками клуба
- Обратная связь от кураторов в чате
- Обратная связь на платформе
- Проверка домашних заданий
- Живые встречи с участниками клуб
- Участие в закрытых эфирах с ответами на вопросы
- Участие в закрытых эфирах из кондитерской студии Алены Зефирк
| ХОЧУ В КЛУБ |
Обратите внимание!
Доступ ко всем материалам и мероприятиям клуба доступны только при условии оплаченного периода. Если оплата следующего месяца или года участия в клубе не производится, доступ к чату, материалам и всем мероприятиям закрывается до момента повторной оплаты.
Как попасть в закрытый клуб?
1
Оплатите удобным способом
2
На почту придет письмо с доступами к курсам и ссылкой на чат с участниками и кураторами
3
Анонсы и доступ к прямым эфирам вы будете получать в чате и на почту
4
Перед оплатой следующего месяца участия в клубе вы получите уведомление на по почту и в мессенджер
Меня зовут
Алёна Зефирка
Алёна Зефирка
Я закончила кулинарную школуAmerican Culinary Federation и получила диплом на факультете Culinary arts
Последний год я активно занимаюсь обучением кондитерскому мастерству! Я открыла студию в Самаре, в которой проводятся мастер-классы и встречи участников Zefirka Pastry Club
Последний год я активно занимаюсь обучением кондитерскому мастерству! Я открыла студию в Самаре, в которой проводятся мастер-классы и встречи участников Zefirka Pastry Club
>7 лет
Я занимаюсь кондитерским искусством уже более 7 лет
>3.000
Больше трех тысяч учеников прошли обучение в нашей школе. Многие из них стали профессиональными кондитерами
>140.000
В моем инстаграм-блоге о кондитерском искусстве количество более 140 тысяч подписчиков
ВСТУПАЙ В ЗАКРЫТЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ КЛУБ
И РАСКРОЙ СВОИ НАВЫКИ ПО-НОВОМУ
И РАСКРОЙ СВОИ НАВЫКИ ПО-НОВОМУ
ИП Манакина Алёна Дмитриевна
ИНН 631936825051
ОГРНИП 318631300124465
ИНН 631936825051
ОГРНИП 318631300124465
info@zefirka.info
СТУДИЯ | МК
АЛЁНА ЗЕФИРКА