Вступай в закрытый онлайн клуб кондитеров
и научись готовить как в лучших кондитерских мира



Что такое закрытый
онлайн клуб Алёны Зефирки?
- Это огромная библиотека авторских курсов
-ЕЖЕНЕДЕЛЬНО новые уроки и рецепты!
- Онлайн встречи с ответами на вопросы
- Эфиры из кондитерской студии, на которых мы будем вместе готовить десерты и не только
- Ежемесячные мастер майнды на тему инстаграм, продаж, химической составляющих десертов
- Общий чат кураторов и участников, где ВСЕГДА
можно получить ответ от кураторов
-Живые встречи с участниками клуба в разных городах России
- Все, чтобы стать крутым кондитером, в одном месте!
Что еще мы добавим в клуб в апреле?
Зефирный букет в вафельном рожке
Зефирные фантазийные цветы в шляпной коробке
Пряники «Яйца» пасхальные
Пряники «Кролик» пасхальные
Зефир с начинкой карамель «Маракуйя»
Кулич «Слоеная бриошь» яблоко корица
Кейк попсы с начинкой
Десерты в стакане
А сейчас внимательно посмотри, сколько всего ты научишься готовить!
Модуль "Макарон"
  • Вводные знания по макарон
  • Макарон на Итальянской меренге/французской
  • На фундучной муке/миндальной муке
  • Макарон в корейском стиле с обсыпками и большим количеством начинки
  • В форме зверушек
  • Сердечек
  • Мультяшных персонажей
  • Начинки: поп корн
  • Вишня-кола-лайм
  • Пралине
  • Эспрессо-тоник
  • Глинтвейн
  • Сникерс
  • Американский пирог
  • Карамель-бекон
  • Яблоко-укроп
  • Авокадо латте



Хлеб на закваске

Выращивание закваски для хлеба и выпечки. Полный цикл от и до
Лепешки-тартильи
Хлеб с начинкой
Пита
Хлеб без пшеничной муки
Хлеб «Зебра»
КУЛИЧИ
- Приготовление 2х видов куличей
без опары (быстрый способ) и на опаре
- Рецепт безе для декора
- Рецепт глазури-маршмеллоу
- Рецепт различных видов меренги для декора кулича
Кулич на опаре
Самая традиционная пасхальная выпечка.

Готовить его надо только в хорошем настроении, тогда он получится безупречным!
Кулич без опары
Рецепт очень простых и невероятно вкусных куличей.

Он подходит для тех, у кого нет времени или возможности возиться с опарой.

ЗЕФИР
научишься готовить лучший ЗЕФИР в домашних условиях, даже без планетарного миксера
Что входит в модуль Зефир?
- Зефир Яблоко-Корица
- Зефир Глинтвейн
- Зефир Лимонный пирог
- Зефир Малина
- Зефир на альбумине и альбуфиксе. В чем вообще разница?
- Зефир без уваривания
- Зефир с низким содержанием сахара
-Зефирный букет в шляпной коробке SOON
-Зефир в рожке
-Зефир на соке
-Зефирные розы
-Зефир манго с начинкой
-Зефир Шампанское-черная смородина

- Причины зефирных неудач. Зефир мокнет? Плачет?
- Хранение зефира
- Теория агар-агар и пектин
- Упаковка зефира

Это более 120-ти видео уроков крутых рецептов бисквитных,
муссовых тортов, макарон и других десертов!

Модуль "Муссовые торты"
Содержание:

● Муссовые пирожные "Шампанское-черная смородина"
● Муссовый торт "Сливочная клубника"
● Муссовый торт "Манго-маракуйя"
● Муссовый торт "Шоколадная малина"
● Массовый торт "Имбирный эль"
● Глазури и велюр



Модуль "Бисквитные торты"


  • Северные ягоды с медом
  • Малина-Личи-роза
  • Авокадо-капучино
  • Морковный торт с намелакой и клюквенной пеной
  • Вишневый торт с цветочным декором
  • Черносмородиновый торт
  • Фундук-груша-горгонзолла
  • Черный кунжут-шоколад
  • Клюквенный торт в виде Елки
  • Чизкейк "Смородина-лаванда"
  • Кофейный торт
  • Фрезье (фисташка-клубника)
Ответим на главные вопросы:
⁉️ Какой крем использовать, чтобы сделать его идеально ровным и прочным
⁉️ Как выравнивать торты?
⁉️ Как декорировать торты?
модуль" Trendy* выпечка "
- Лимонный тарт
- Крокембуш
- Куглоф
- Печенье тюиль, сабле, кукис, без яиц
- Тарт Татен
-Пряный кекс
-Штоллен
-Пирог с козьим творогом
-Меренговый рулет фисташка
-Тарт с абрикосом,розмариной и франжипаном
-Шоколадная бабка
-Вишневый пирог с узорами

*современная
Модуль "Порционные десерты"
Что входит?


  • Тарталетка с голубикой
  • Тарталетка "Шоколад-карамель"
  • Тарталетка с грушей в вине и муссом дорблю
  • Тарт "малина-личи-роза" с кремовым декором
  • Капкейки с декором изомальт
  • Капкейки пряные
  • Меренга и безе
  • Пряничный венок
  • Пирожное картошка в виде картошки
  • Муссовые пирожные
  • Нарезное пирожное
  • Шу с фисташкой и клубникой
  • Эклеры
  • Парибрест
  • Вафельная ваза с кофейным муссом
  • Пирожное Павлова-сфера

Модуль шоколад и декор:
1. Темперирование шоколада
2. Шоколадная плитка окрашенная
3.Фантазийная шоколадная плитка
4.Шоколадный борт
5.Шоколадные перья
6. Шоколадный парус
7. Шоколадные завитушки
8. Бисквит спонж
9. Декор-коралл
10. Корпусные конфеты SOON
11.Шоколадные сферы SOON


А еще ты получишь доступ
к кулинарному клубу!
БЛАГОДАРЯ КОТОРОМУ ТЫ НАУЧИШЬСЯ ГОТОВИТЬ ПРОСТЫЕ БЛЮДА РЕСТОРАННОГО УРОВНЯ!
В клубе тебя будет ждать 10 видео уроков:
+ Бонусные рецепты, которые так же будут в нашем кулинарном клубе
+ Обратная связь от наших Шеф-поваров в чате
+ Чек-лист покупок в продуктовом магазине
Хлеб без дрожжей и закваски за 5 минут
Очень вкусный низкокалорийный хлеб без закваски и дрожжей. Прост и быстр в приготовлении.
Картофельный гратен
Нежнейший картофель в сливочном соусе под хрустящей золотистой корочкой! Великолепный гарнир к мясу, рыбе.
Брускетта с яйцом пашот, салатом из тунца и домашним майонезом
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 25 мин.
Котлеты из гречки с соусом песто
Интересное блюдо с изысканным вкусом из обычной гречневой крупы. Таким образом приготовленную гречку можно подать на гарнир, как дополнение к мясу или рыбе.

Лепешки-тортильи
Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо из тонких мексиканских лепешек с начинкой.
Перлотто
Вариация знаменитого ризотто

Пшеничная каша карбонара
Такую карамель можно использовать для прослойки и украшения тортов и кексов
Карамель без сливок
Такую карамель можно использовать для прослойки и украшения тортов и кексов
Пшеничная каша карбонара
Простая в приготовлении пшенная каша удивит вас и ваших родных своим совершенным вкусом и аппетитным видом.
Гранола
Блюдо для завтрака, содержащий плющеную овсяную крупу, орехи и мёд, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния.
  • Томатный соус
  • Идеальная заправка для салата
  • Киш
  • Рис с цветной капустой
  • Тарт селедка под шубой
  • Муссовый торт "Курица с ананасами"
  • Капкейки "Крабовый салат"
  • Макарон с паштетом и луковым конфи
  • Суфле с лососем
  • Пирожки с фаршем и клюквой
  • Котлеты из гречки с соусом песто
  • Перлотто (ризотто из перловки)
  • Пшенка-карбонара

  • Маффины
  • Бейгл
  • Сырный суп-пюре
  • Спагетти с брокколи
  • Йоркширский пудинг и Салат с курицей и мандаринами
  • Террин
  • Холодец от Бабули
  • Морской салат Мамы
  • Бриошь с камамбером
  • Мясной рулет
  • Биф велингтон
  • Картофельный гратен
    Брускетта с яйцом пашот, салатом из тунца и домашним майонезом


  • Кускус
  • Французский тост
  • Панкейки
  • Индейка с клюквенным соусом, с коул слоу и Брюссельская капуста с грецким орехом и гранатом
  • Свинина в кока коле и запеченые с травами и горчицей овощи
  • Гусь в меду и сидере
    Запеченная голова Цветной капусты в сыре
  • Рождественский напиток «Грог»
Работы наших учеников
Отзывы наших учеников
Специально для первых
100 оплативших клуб!
Видео урок "Зефир без сахара и эритритола"

Нежный фруктовый вкус, нет вкуса сах. зама, хорошая консистенция. Бонусом и начинка, естественно, тоже без сахара

Осталось 52 первых мест!
Сколько же стоит участие в закрытом клубе?
Ежемесячно
1 900р
490 рублей
в месяц
  • Доступ ко всем видео урокам из списка на месяц
  • Доступ к чату с участниками клуба
  • Обратная связь от кураторов в чате
  • Обратная связь на платформе
  • Проверка домашних заданий
  • Живые встречи с участниками клуб
  • Участие в закрытых эфирах с ответами на вопросы
  • Участие в закрытых эфирах из кондитерской студии Алены Зефирки
ХОЧУ В КЛУБ
Сразу за год
5 900
3 900
рублей
  • Доступ ко всем видео урокам из списка на год
  • Доступ к чату с участниками клуба
  • Обратная связь от кураторов в чате
  • Обратная связь на платформе
  • Проверка домашних заданий
  • Живые встречи с участниками клуб
  • Участие в закрытых эфирах с ответами на вопросы
  • Участие в закрытых эфирах из кондитерской студии Алены Зефирк
ХОЧУ В КЛУБ
Обратите внимание!
Доступ ко всем материалам и мероприятиям клуба доступны только при условии оплаченного периода. Если оплата следующего месяца или года участия в клубе не производится, доступ к чату, материалам и всем мероприятиям закрывается до момента повторной оплаты.
Как попасть в закрытый клуб?
1
Оплатите удобным способом
2
На почту придет письмо с доступами к курсам и ссылкой на чат с участниками и кураторами
3
Анонсы и доступ к прямым эфирам вы будете получать в чате и на почту
4
Перед оплатой следующего месяца участия в клубе вы получите уведомление на по почту и в мессенджер
Меня зовут
Алёна Зефирка
Я закончила кулинарную школуAmerican Culinary Federation и получила диплом на факультете Culinary arts

Последний год я активно занимаюсь обучением кондитерскому мастерству! Я открыла студию в Самаре, в которой проводятся мастер-классы и встречи участников Zefirka Pastry Club
>7 лет
Я занимаюсь кондитерским искусством уже более 7 лет
>3.000
Больше трех тысяч учеников прошли обучение в нашей школе. Многие из них стали профессиональными кондитерами
>140.000
В моем инстаграм-блоге о кондитерском искусстве количество более 140 тысяч подписчиков
ВСТУПАЙ В ЗАКРЫТЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ КЛУБ
И РАСКРОЙ СВОИ НАВЫКИ ПО-НОВОМУ